我的面食功夫 （此文已搬到新家）

我的面食功夫

    都说是穷人的孩子早当家，由于父母都是工人，每天起早贪黑地去上班，刚刚10岁的我就过早地承担了繁重的家务劳动。那时候，搬不动炉子，端不动锅，经常做夹生的饭，蒸没碱的馍。
    后来，在邻居大婶们的帮助下，我有了进步，12、3岁就练就一手做面食的功夫。
    支炉烙饼，不干、不焦，层儿多、饼薄；
    炝面馒头，又大、又白，层层揭着吃，喷香又筋道；
    死面卷子，层薄如纸，晶莹剔透；
    米面发糕，顶着枣儿，夹着豆沙馅，暄腾香甜……（哈哈，是不是有点儿自吹自擂之嫌）。
    爸爸、妈妈每天上班都要带饭，我做的面食成了他们炫耀的本钱。谁都夸他们的女儿能干，爸妈的脸笑成花儿一般！

   到了春节，我从腊月26就开始发面，每天都要蒸上几锅。花样可全啦!有馒头、枣卷儿、豆包、糖三角...

...院子里有一口大缸，一定要把它装满，才够全家人春节期间的主食。小小年纪的我，每次过年都累得头晕脑胀，满嘴起泡，那时我怕过年，又惦记着那比谁都多的压岁钱！
    一晃时间就过去了几十年。现如今，人们吃得少，外边供应的花样也齐全，慢慢地人们都图省事了，买着吃多方便。去年老爸拿着一张买来的饼，感叹地说：“唉，这些东西吃着一点儿也不香，哪如我大闺女做的好！”我说：“哪天我给您做。”话一说过就忘在一边。年初，老父亲猝然离世，我为没有满足老人家的愿望内疚不已。其实我也知道，即使我再做，也未必有原来那么好，味道未必有原来那么香，因为久不做，手艺早生疏，面也不是原来那样的面。
    这不，单位刚送来一袋面，我要重操旧业。多做点儿，给妈妈、弟弟、妹妹们尝尝。当然，开始阶段的“产品”可能不尽人意，那就自己慢慢“消化”呗……